มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์

มั่นใจว่าหลายๆคนอาจจะดื่มกาแฟในเวลาเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน เพื่อเรียกความมีชีวิตชีวาของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ หรือบางบุคคลก็คลั่งไคล้ใน รสชาติ กลิ่น

ที่แค่เพียงสูดกลิ่นก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟมากมายหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามริมทางต่างๆแต่จะมีสักกี่ผู้ที่รู้ประวัติความเป็นมาของกาแฟกลุ่มนี้ วันนี้เราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละจำพวกว่าที่มาจากไหน
หลักๆแล้วกาแฟที่เรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังต่อไปนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในโลก และก็จะมีเพียงแต่ ใน เท่านั้นที่ได้มาตรฐานและเป็นที่ยอมรับจนกระทั่งเป็นที่นิยม ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟชั้นหนึ่ง รวมทั้งมีกลิ่นหอมที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นด้วยเหตุว่านั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยดังเช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกกันก็คือ คาร์ว่ากล่าวมอร์ ซึ่งจะส่งผลผลิตอยู่ที่ราวๆ 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายและก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริกาแล้วก็ทวีปเอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมนำมาปลูกกันในภาคใต้ยกตัวอย่างเช่นจังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช รวมทั้งจังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้าแล้วก็มีรสฝาดมากยิ่งกว่า แม้กระนั้นลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างนี้ได้ นิยมเอามาสร้างเป็นกาแฟสำเร็จรูป และก็นอกจากนั้นยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละราว 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) แล้วก็สายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมปลูกกันเนื่องจากเรื่องของรสที่ไม่ถูกปากของนักดื่มกาแฟพอๆกับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่แล้วก็สิ่งแวดล้อมที่ต่างกันก็จะทำให้รสชาติกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ต่างกันด้วยโดยพื้นที่ส่วนใหญ่ที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่หลักๆทวีปร่วมกันดังนี้
1. 
อเมริกาใต้ ยกตัวอย่างเช่น บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย ประเทศเปรู
2. อัฟ
ริกา ยกตัวอย่างเช่น เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน รวมทั้งไอเวรี่วัวสต์
3. 
ลาตินอเมริกาและก็แหลมติดอยู่ริเบี้ยน ดังเช่น จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
ทวีปเอเชียและก็เอเซียอาคเนย์ ดังเช่น ไทย ประเทศอินเดีย จีน ประเทศพม่า ลาว เวียดนาม และก็ อินโดนิเซีย
ตอนนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีที่ไปที่มาเช่นไร แต่ว่าแม้กระนั้นในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้นวันแล้ววันเล่าอย่างน้อยก็ควรมีความรู้ไว้ประดับบารมีเล็กน้อยเดี๋ยวจะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง

Author: admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *